sajian kuliner Indonesia yang kaya rasa dan sejarah, menyimpan kisah menarik. Dari sekadar hidangan sederhana hingga menjadi ikon kuliner Nusantara, perjalanan gado-gado mencerminkan dinamika budaya dan sejarah bangsa. Perpaduan beragam bahan, dari sayuran segar hingga bumbu kacang yang gurih, menghasilkan cita rasa unik yang tak tertandingi. Evolusi resepnya, yang terbentang lintas generasi, menunjukkan adaptasi dan kreativitas masyarakat Indonesia dalam mengolah bahan lokal menjadi sajian lezat. Nama “gado-gado” sendiri menyimpan misteri yang menarik. Kata “gado” dalam bahasa Sunda berarti campuran atau rakitan. Sehingga, “gado-gado” secara harfiah berarti campuran berbagai macam bahan. Gado-gado, sajian lezat warisan Betawi, konon katanya bermula dari kreasi sederhana memanfaatkan sisa bahan makanan. dengan berkomposisi sayuran rebus, lontong dan bumbu kacang.
